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如何按GMP要求设计食品饮料厂？

作者：食品饮料厂　来源：易纯净化　日期：2019/12/5 8:09:04

食品饮料厂GMP设计，可参考药品生产及管理规范（GMP），对新建食品饮料厂进行设计，并且用危害分析关键控制点（HAC－CP）方法对从原料到消费过程中所有污染微生物的途径进行研究和控制。ＧＭＰ的内容包括食品生产人员、厂房和地面、卫生设施、作业控制、设备与用具、工艺管理、产品批号、仓库和运销、记录、投诉及成品回收处理等规范。

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